Московская молодежь любит гамбургеры

МОСКВА, 22 августа. Столичная молодежь отдает должное предприятиям быстрого питания, хотя и не в восторге от ассортимента блюд и санитарных условий. Как следует из результатов исследования, проведенного компанией «Башкирова и партнеры» совместно с Международным университетом природы, общества и человека «Дубна», большинство молодых москвичей все же  хотя бы изредка едят в  фаст-фудах. 

Лишь 35,6% опрошенных вообще не посещают предприятия быстрого питания. Несколько раз в месяц заходят перекусить в фаст-фуды 16,9% столичной молодежи, а 2,9% бывают там каждый или почти каждый день. При этом юноши с большей частотой посещают подобные заведения, чем девушки  — 54,2% юношей сказали, что посещают несколько раз в месяц или чаще, среди девушек —  43,8%. 

С возрастом приоритеты меняются, и чем старше респонденты, тем менее они склонны выбирать фаст-фуды. Так, среди опрошенных в возрасте до 21 года  28,2% сказали, что не посещают фаст-фуды, в то время как  в возрастной  группе от 22-29 лет таких уже 41,8%. 

Посетители, в том числе и молодые, стали требовательны не только к качеству и вкусу самой еды, но и к уровню обслуживания и соблюдению санитарных норм. При этом претензии к санитарному состоянию помещения юноши высказывали в большей степени, чем девушки (16,7% и 2,1%).  Девушки же чаще отмечают плохое качество еды (33,3% против 14,9%) и вредность для здоровья (19,0% против 11,7%). 

Добавим, что, по мнению москвичей, качество еды лучше всего в «Сбарро» — его опрошенные оценили на 4,4 балла по пятибалльной шкале. В «Макдональдсе» и «Теремке» качество соответствует 4,1 балла, а в «Ростиксе» и «Крошке-Картошке» — твердой «четверке». По вкусу предлагаемых блюд лидируют «Макдональдс» и «Сбарро» с 4,3 балла по пятибалльной шкале, на последнем месте оказался «Ростикс» с 4 баллами. Ассортимент же, судя по данным исследования, не блещет разнообразием ни в одном предприятии фаст-фуда в столице: максимум набрали опять же «Сбарро» (4,1 балла) и «Макдональдс» с 4. По скорости обслуживания на первом месте оказался «Макдональдс» (четыре балла ровно), а на последнем – «Ростикс» и «Теремок» с 3,8 балла. Санитарные условия же, как полагают опрошенные, нигде не дотягивают даже до «четверки». 

Что касается количества точек быстрого питания, то, по мнению опрошенных в рамках исследования москвичей, таких мест в столице достаточно. О том, что фаст-фудов в городе слишком мало, заявил лишь 1% респондентов. При этом почти 15% полагают, что точек «быстрого» общепита в столице слишком много. 

«Возможно, сетям быстрого питания стоит обратить внимание не столько на открытие новых точек, сколько на повышение уровня обслуживания и разнообразие  ассортимента», — отмечается в исследовании. 

Исследование проводилось 14 – 16 июля в Москве. Всего было опрошено 300 респондентов в возрасте от 14 до 29 лет.

Материалы по теме:

15.08.2008 12:59 Более 60 человек отравились шаурмой в Рязани

14.08.2008 15:41 Онищенко отобрал у школьников чипсы, жвачку, торты и колбасу

24.07.2008 20:24 Краснодарские общепитовцы готовятся к кофейному буму

01.07.2008 19:26 Subway восполнит нехватку закусочных на юге страны

30.06.2008 18:56 Столица обрастет детскими кафе

20.06.2008 19:31 Украинский «общепит» отучают от газа

09.06.2008 18:48 Москвичей решили избавить от фастфуда (7)

28.05.2008 15:36 В Москве появятся недорогие литературные кафе

24.03.2008 14:53 Из-за массового отравления проверят весь общепит Владивостока

27.02.2008 09:37 «Картофаныч» не нашел дороги к желудкам ростовчан